Kombination

In immer mehr Haushalten muss beim Einkaufen aufs Geld geschaut werden. Und zwar nicht nur bei großen Anschaffungen. Auch im Supermarkt wird wieder mehr gerechnet. Wer in dieser Situation weiß, wie man mit gesunder Küche die Familie mit leckeren Gerichten satt bekommt, kann einiges tun, um das Haushaltsbudget zu entlasten. Ein Blick auf die Ernährungspyramide etwa hilft, um zu erfahren, was der Mensch wirklich braucht. So sollten zum Beispiel zweimal täglich Brot, Hülsenfrüchte, Reis, Kartoffeln oder Teigwaren verzehrt werden. Reis ist in vielen Haushalten als Beilage beliebt. Doch er hat viel mehr zu bieten, denn Reis kann in unzähligen Variationen süß und pikant zubereitet werden. Zum Beispiel als Reisgratin mit Gemüse. Mit Langkorn-Reis beispielsweise und tiefgekühltem Gemüse klappt das ohne großen Aufwand. Sahne, Butterkäse und ein wenig Frühstücksspeck sorgen dafür, dass sich die ganze Familie begeistert am Esstisch versammelt. Obendrein kann das Gericht für nur etwa 1,30 Euro pro Person zubereitet werden. Fastfood wird bei solch leckerer Kost von niemandem mehr vermisst. Und Reis ist auch viel gesünder. Auch Fernseh- und Gourmetkoch Nelson Müller bestätigt: 'Reis ist sehr gut für Kinder und Allergiker geeignet, da er allergenarm und glutenfrei ist.'

Ein anderes Küchen- und Sparwunder sind Hülsenfrüchte: Erbsen, Bohnen und Linsen können so modern und einfach zubereitet werden, dass die ganze Familie staunend schlemmt. Mit zwei säuerlichen Äpfeln zum Beispiel wird ein Linseneintopf zum preiswerten Lieblingsessen der Familie, dem Speck, Zwiebeln und feiner Balsamico-Essig die rechte Würze geben. Für rund zwei Euro pro Person kann nach diesem Rezept preiswert gekocht werden. Da freut sich der Geldbeutel. Und schnell gekocht ist die Mahlzeit außerdem.

(Quelle: djd/ pt; Foto: Djd/ Müllers Mühle)